Groenten omelet

Een goed gevulde omelet met groenten en vleeswaren! In combinatie met 2 volkoren boterhammen zet u een heerlijke, gezonde lunch op tafel! Ook lekker om koud te eten en dus gemakkelijk mee te nemen naar school of werk!

Ingrediënten:

  • 4 champignons
  • 1/4 paprika
  • 1/4 courgette
  • 1/2 rode ui
  • 1 tomaat
  • 2 plakjes achterham
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • 2 eieren
  • 1 theelepel olie of vloeibaar bak&braad
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze:

Snij de groenten en achterham fijn in kleine stukjes. Roerbak de groenten circa 3 minuten in de olie of bak&braad bijna gaar. Klop de eieren met de melk, ham en peper los en giet over de groenten. Bak het ei gaar en keer het ei eenmaal om.

Voedingswaarde:

235 kcal, 16 gram eiwit, 10 gram koolhydraten, 10 gram vet, 4 gram verzadigd vet, 4 gram vezels.

Weetje:

Dit recept zorgt lang voor een vol gevoel, doordat dit recept rijk is aan eiwitten en vezels!

KvK: 24330716 - BTW: NL144595965B01