Kippensoep

Recept voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • 2 prei
  • 1 liter kippenbouillon
  • 30 gram vermicelli
  • 200 gram kippenvlees
  • zout, versgemalen peper
  • 2 eetlepels fijngehakte bladselderij of peterselie
  • 2 bruine bolletjes

Benodigdheden:

Snijplank, mes, soeppan.

Bereidingswijze:

Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen (ca. 3mm). Breng de bouillon aan de kook. Roer de prei en vermicelli door de bouillon. Laat de soep met het deksel op de pan zachtjes 5-10 minuten koken, tot de vermicelli gaar is.

Verwijder eventuele botjes uit het kippenvlees en snijd het vlees in stukjes. Warm de stukjes kip ca. 2 minuten mee in de soep. Breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer de soep met bladselderij of peterselie. Serveer met 2 bruine bolletjes.

Voedingswaarde:

287 kcal, 33 gram eiwit, 19 gram koolhydraten, 9 gram vet, 3 gram verzadigd vet, 4 gram vezels.

KvK: 24330716 - BTW: NL144595965B01