Pitabroodje met kip en gekruide yoghurt

Ingredi├źnten:

  • 40 gram kipfilet
  • zout en peper
  • 1/2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1/2 rijpe perzik of nectarine
  • 1 eetlepel magere yoghurt
  • 1/2 theelepel shoarmakruiden
  • snufje cayennepeper
  • 1 pitabroodje
  • 30 gram geraspte wortel

Benodigdheden:

Snijplank, mes, koekenpan

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfiletblokjes in 3 minuten goudbruin en gaar. Verwijder de pit uit de perzik en snijd het in blokjes. Meng de yoghurt met de kruiden en voeg zout naar smaak toe. Snijd het pitabroodje open, vul het met de geraspte wortel, kipfiletblokjes en perzik en giet er de yoghurtsaus over.

Voedingswaarde:

262 kcal, 17 gram eiwit, 31 gram koolhydraten,  7 gram vet, 1 gram verzadigd vet, 3,9 gram vezels.

Tip:

Heeft u niet zoveel tijd? Gebruik plakjes gerookte kipfilet vleeswaren in plaats van kipfiletblokjes!

Dit pitabroodje is ook erg lekker met een frisse salade van komkommer, ijsbergsla en rode ui erbij!

KvK: 24330716 - BTW: NL144595965B01