Waldorfsalade

Recept voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • ½ knolselderie (ca. 300 gr)
  • 1 appel (ca. 140 gr)
  • 3 eetlepels gehakte walnoten
  • 1 klein blikje ananasblokjes (200 gram)
  • 5 eetlepels magere kwark
  • Peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ eetlepel citroensap
  • 2 bruine broodjes

Benodigdheden:

Snijplank, mes.

Bereidingswijze:

Knolselderie schillen, appel wassen en klokkenhuis uitsteken. Beide in smalle reepjes snijden en met de walnoten en ananas mengen.

Magere kwark met een beetje citroensap goed verroeren en met peper kruiden.
Deze marinade door de reepjes knolselderie-appelmix roeren en ongeveer een half uur laten intrekken. Serveer met 2 bruine bolletjes.

Voedingswaarde:

204 kcal, 8 gram eiwit, 27 gram koolhydraten, 7 gram vet, 1 gram verzadigd vet, 6,8 gram vezels.

KvK: 24330716 - BTW: NL144595965B01