Roggebrood met roomkaas en kipfilet

Ingrediënten:

• 2 sneetjes roggebrood
• 2 kleine (tros)tomaten
• 1 eetlepel zuivelspread light (eventueel met kruidensmaak)
• versgemalen zwarte peper
• 2 plakjes kipfilet (vleeswaar), in dunne reepjes

Benodigdheden:

Snijplank, mes

Bereidingswijze:

Halveer 2 kleine trostomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Snijd 2 plakjes kipfilet (vleeswaar) in dunne reepjes. Bestrijk de sneetjes roggebrood met de zuivelspread en breng op smaak met peper. Verdeel de reepjes kipfilet en de blokjes tomaat erover.

Voedingswaarde:

238 kcal, 17 gram eiwit, 34 gram koolhydraten, 4 gram vet, 1 gram verzadigd, 8,9 gram vezels

Weetje:

Roggebrood is rijk aan ijzer! Om de ijzeropname te bevorderen kunt u een glas sinaasappelsap of een sinaasappel eten bij uw ontbijt met roggebrood!